Alimentación con ERC: por qué no existe una única dieta renal

La respuesta breve sobre la «dieta renal»

No existe una única dieta renal que deban seguir todas las personas con enfermedad renal crónica. Las recomendaciones nutricionales pueden variar según la etapa de la ERC, los resultados de los análisis de sangre y orina, el tratamiento, los medicamentos, la presencia de diabetes o enfermedades cardíacas, el apetito, el peso corporal y el riesgo de desnutrición.^[1]

Esto significa que un alimento adecuado para el plan de una persona puede no serlo para el de otra. Las listas generales de internet no pueden evaluar la evolución de sus resultados de laboratorio ni saber si una restricción podría impedirle alimentarse lo suficiente. Pregunte a su profesional de salud o a un dietista acreditado con experiencia en enfermedades renales qué aspectos requieren atención en su caso.

Por qué los planes varían de una persona a otra

La atención de la ERC tiene en cuenta el cuadro clínico completo. Las recomendaciones pueden variar según los cambios en la función renal, los niveles de albúmina en la orina, los medicamentos, el tratamiento y otras afecciones. Las guías de KDIGO respaldan una atención individualizada que tenga en cuenta los riesgos, las preferencias y la salud general de cada persona, en lugar de abordar la ERC como si afectara a todos por igual.^[2]

Las conversaciones sobre nutrición pueden abordar la calidad de los alimentos, el sodio, las proteínas, el potasio, el fósforo, los líquidos, las necesidades relacionadas con la diabetes y la salud del corazón. No todas las personas necesitan las mismas restricciones. Imponer varias restricciones a la vez sin orientación de un profesional de salud puede generar confusión y dificultar que coma lo suficiente.

• Lleve los resultados recientes de sus análisis y una lista completa de sus medicamentos a la consulta.

• Describa lo que suele comer sin calificarlo de «bueno» o «malo».

• Mencione los cambios en el apetito, los cambios de peso involuntarios, las náuseas o las dificultades para conseguir alimentos.

• Pregunte en qué uno o dos aspectos conviene centrarse ahora y cómo se evaluará el progreso.

El potasio es un buen ejemplo de las diferencias individuales

El cuerpo necesita potasio, pero la enfermedad renal y algunos medicamentos pueden afectar sus niveles en la sangre. El plan de alimentación de cada persona debe tener en cuenta los resultados actuales de los análisis y el contexto clínico.^[3] Una lista de alimentos que todas las personas deberían evitar puede resultar engañosa, ya que las porciones, la preparación, los hábitos alimentarios en su conjunto y la causa de un resultado anormal pueden ser importantes.

No dé por sentado que todas las frutas y verduras están prohibidas, ni que un alimento etiquetado como «saludable» es adecuado para todas las personas con problemas renales. Pregunte si sus niveles de potasio han sido altos, bajos o estables y si algún medicamento o suplemento requiere revisión por parte de un profesional de la salud.

Cómo plantear una conversación útil

Un plan útil debe adaptarse a la vida cotidiana. Hable con el equipo de atención sobre los alimentos habituales de su cultura, sus posibilidades de comprar alimentos y cocinar, sus horarios de trabajo, las dificultades para tragar o los problemas dentales y otras afecciones que influyan en su alimentación. Un dietista puede ayudarle a convertir las prioridades clínicas en opciones realistas y nutricionalmente adecuadas.

Las personas de Jackson, Dyersburg, Union City, Covington y las comunidades cercanas del oeste de Tennessee pueden usar los recursos para pacientes y el directorio de clínicas para prepararse para una consulta. La información sobre las etapas de la ERC puede ayudar a entender por qué las recomendaciones pueden cambiar con el tiempo.

Comuníquese con su equipo de atención si le resulta difícil comer, si su apetito o peso cambian inesperadamente o si los síntomas empeoran. Para los problemas que no puedan esperar, siga las instrucciones de su profesional de la salud sobre cómo recibir atención urgente.

Este artículo tiene fines exclusivamente educativos. No prescribe una dieta, no diagnostica enfermedades renales ni sustituye el asesoramiento médico individualizado de su profesional de la salud o dietista especializado en enfermedades renales.